当前位置：沪昆高铁途经哪些城市？
沪昆高铁，这条横跨大半个中国的铁路在文艺青年眼中是一道道迷人的风景，但是在吃货眼中却是妥妥的美食之旅。
沪昆高速铁路由沪杭客运专线、杭长客运专线以及长昆客运专线组成，途经上海、杭州、南昌、长沙、贵阳、昆明6座省会城市及直辖市，线路全长2252公里，设计速度300-350km/h，是中国东西向线路里程最长、经过省份最多的高速铁路。
沪昆高铁沿途经过的上海、杭州、南昌、长沙、贵阳、昆明，集齐了各大菜系，个个都是吃货们心驰神往的地方。接下来就让小编带你一站站的吃下去！
上海有什么好吃的？
第一站：上海本帮菜
上海是一座极具现代化而又不失中国传统特色的国际大都市，浦西的外滩，浦东的东方明珠电视塔呈现着上海的繁华景象。
腌笃鲜上海人称的本帮菜指的是上海本地风味的菜肴，特色可有用浓油赤酱(油多味浓、糖重、色艳)概括。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主，品味咸中带甜，油而不腻。本帮炒菜中，荤菜中特色菜有响油鳝糊、油爆河虾、油酱毛蟹、锅烧河鳗、红烧圈子、佛手肚膛、红烧回鱼、黄焖栗子鸡等，真正体现本帮菜浓油赤酱的特点。上海蔬菜按季节不同有各种时令菜。马兰头、荠菜、鸡毛菜、上海小油菜等都非常清爽。市民早点——四大金刚：大饼、油条、粢饭、豆腐浆。
油爆河虾
杭州有什么好吃的？
第二站：杭州杭帮菜
杭州有得天独厚却不张扬的美貌，浓妆淡抹总相宜的西湖、清幽的九溪十八涧、闹中取静的西溪湿地、闲云野鹤般存在的西泠印社，让几乎每一个来过的人都称赞不绝。
西湖醋鱼因杭州地处江南水乡，气候温和，所以当地人饮食口味偏清淡，平日喜食鱼虾。所有这些决定了杭帮菜肴注重原汁原味，烹饪时轻油腻轻调料，口感鲜嫩。
东坡肉杭州菜分为“湖上”、“城厢”两个流派。前者用料以鱼虾和禽类为主，擅长生炒、清炖、嫩熘等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。后者用料以肉类居多， 杭帮菜烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主，讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。
龙井虾仁杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头，但不像苏州菜那么甜，也不像上海菜那么浓重，容易被人接受。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点，这个特点恰恰顺应了菜肴要向“清淡”化发展的趋势。另外，杭帮菜清淡平和，“抢味”的元素不多，这一特点使它容易吸收南北各地菜肴的精华，所以现在的杭帮菜更像是 “万能菜”，容易博得南北食客的喜爱。
南昌有什么好吃的?
第三站：南昌赣菜
南昌既是国家历史文化名城，又是革命英雄城市，宏伟的滕王阁、穿城而过的赣江，古老的南昌，因为有了八一起义的历史，似乎更添了几分英雄气概。
米粉肉赣南地处江西南部，紧邻广东、福建、湖南，由于地理环境特殊，使得赣菜有着独特的风格。
瓦罐汤赣菜(又称江西菜)历史悠久，是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。赣菜的主要风味特色是：原汁原味，油厚不腻，口味浓厚，咸鲜兼辣。赣菜的制作特点是：切配、选料严谨，以地方特产原料为主，制作精细。烹调讲究火工，擅烧、蒸、炒、炖、焖等烹调方法，其中尤以粉蒸见长。菜肴讲究原汁原味，油厚不腻，注意菜肴的质地，如酥烂或脆嫩程度;口味则咸辣平和，适应面广;具有浓郁的乡土风味。
三杯鸡
长沙有什么好吃的？
第四站：长沙湘菜
长沙是一个依山带水，风景秀丽的都市，有“山水名郡”之称，同时也是楚文明和湘楚文化的发源地，有3000年悠久的历史文化，遗迹众多，如岳麓书院，马王堆等。
剁椒鱼头这里的的特色菜湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
臭豆腐湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多;色泽上油重色浓，讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜的主题是下饭，其实很多湖南人也是怕辣的，而又要吃那种很辣的，由辣而产生多吃米饭的结果，所以湘菜主要产生的作用是下饭，像外婆菜就是非常下饭的菜。
口味虾官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等;民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。
贵阳有什么好吃的？
第五站：贵阳贵州菜
贵阳是一座千百年来具有独特人文气息的城市，又是避暑之都。独特的夜郎文化孕育了贵阳这座依山傍水，四季分明，旖旎无限的魅力之地。
干锅番茄鸡夏天到了贵阳，不得不品尝一下贵州菜，因为贵州菜突出酸，食之口舌生津、开胃消食，夏天更可解暑。
刺梨红烧肉贵州菜又称黔菜，由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等组成。大约在明代初期，贵州菜已经趋于成熟，许多贵州菜都有600多年的历史了，众所周知的宫保鸡丁就是有着悠久历史的贵州名菜，它是清代咸丰年间，贵州平远人丁保桢的家厨所创，以旺火油爆鸡球加辣而食，如今已达到脍炙人口的境地。
糟辣肉丝
昆明有什么好吃的？
第六站：昆明滇菜
昆明，无愧于“春城”这一雅称，四季如春，夏天避暑，冬天避寒都是最佳选择，昆明无论从哪个角度看，一定是春光明媚，天空碧蓝又高远，仿佛是透明的。
酸笋煮鱼云南菜也称滇菜。独特，神秘，多元的民族文化，壮丽的自然景观，大自然赋予了云南永恒的魅力。由三个地区的菜点特色构成。滇东北地区：因接近内地，交通较为便利，与中原交往较多，与四川接壤，其烹调、口味与川菜相似。
汽锅鸡云南特色菜有：云南春卷、彝乡锅仔、酿雪梨、沙爹鲜鱿、烧云腿、 过桥米线、腾冲坛子鸡、虎掌金丝面、什锦凉米线 、炸洋葱、砂锅焖狗肉、三七汽锅鸡、鳝鱼凉米线、三丝干巴菌、丽江粑粑、滇味炒面 、竹筒鸡等。