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味精的时尚聚焦
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味精的时尚聚焦
六款不宜放味精的家常菜
10-31
味精是烹饪中最常使用的一种调料,但是味精吃多了对身体有很多的害处,而且有一些菜里是不宜放味精的。下面就和小编一下来看看吧!1、炒肉菜不用加味精肉类中本来就含有谷氨酸,与菜肴中的盐相遇加热后,自然就会生成味精的主...
孕妇可以吃味精吗 怎么吃科学健康
10-18
味精是一种调料,加入味精的食物吃起来会更加的鲜美。女性怀孕之后需要加强更方面的营养,注重荤素的搭配,这样才能让胎儿发育良好。那么,孕妇可以吃味精吗?孕妇在怀孕期间要慎吃味精。这是因为味精中含有钠,这和食盐中的钠是...
煮菜时味精不要煮太久
11-13
抗癌饮食:煮菜时味精不要煮过10分钟!有生沾鱼露食用习惯的人胃癌发生率很高;味精与食物同煮超过10分钟就有致癌作用。癌症对人类生命健康构成严重的威胁,是人类仅次于心血管疾患的第二大死亡因素。饮食上可以抗癌虽然目前...
味精的正确食用方法你知道吗?
05-01
味精的正确食用方法你知道吗?味精的正确食用方法1、不宜在酸性食物中添加味精,如糖醋鱼、糖醋里脊等。味精呈碱性,在酸性食物中添加会引起化学反应,使菜肴走味。2、不要在滚烫的锅中加入,而要在菜肴快出锅时加入。因为谷氨...
中医告诉你哪些料理不能加味精
10-31
中医告诉你哪些料理不能加味精炒肉菜不用加味精肉类中本来就含有谷氨酸,与菜肴中的盐相遇加热后,自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类,其他带鲜味的食物也没必要加入味精,如鸡蛋、蘑菇、茭白、海...
当心!味精吃多了也会变胖
11-21
编辑推荐:婚后四大原因让女人变胖路透社(纽约)近日报道,一项研究显示,摄入较多味精(谷氨酸钠)的人,出现超重甚至肥胖的几率会增加。美国北卡罗来纳州立大学的研究人员对中国1万名成人的饮食习惯进行了5.5年的跟踪调查。调查结...
提醒!十种食物放味精等于服毒
10-29
味精是我们常用的一种调味品,炒菜时放点味精能增加味道的鲜美,增加人的食欲感。但是你知道吗?味精食用错误也会给人体造成危害。下面我们来了解下哪些食物放味精等于服毒。谷氨酸钠的中文名称就是味精,食用时,不要在滚烫的...
生活中五种情况下不宜放味精
11-03
放醋的菜不能放味精酸味明显,醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解,而且酸性越大,溶解度越低,鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。拌凉菜不宜放味精味精在温度为80...
使用味精时注意12点
10-31
味精是一种较传统的调味品,其主要成分是谷氨酸钠。味精如果使用不当,会有不良的后果,所以使用味精要注意以下几点。1.炒肉菜不用加味精肉类中本来就含有谷氨酸,与菜肴中的盐相遇加热后,自然就会生成味精的主要成分—&...
日常吃味精的7个禁忌
11-21
一忌:低温使用温度低时味精不易溶解。如果您想吃拌菜需要放味精提鲜时,可以把味精用温开水化开,晾凉后浇在凉菜上。二忌:用于碱性食物在碱性溶液中,味精会起化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。所以烹制碱性食物时...
吃凉拌菜可以放味精吗
11-17
日常生活中,凉拌菜是我们餐桌上最常见的一道菜。凉拌菜要拌得营养美味,一个秘诀要记住,尽量不放味精或者鸡精。据营养专家介绍,味精是提鲜的佐料,但如果温度达不到,不仅不能提鲜,反而会影响菜品的味道。有资料显示,味精在80摄...
5种食物不宜放味精
11-21
1.拌凉菜不宜放味精味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低,味精难以发挥作用,甚至还会直接粘附在原材料上,无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精,宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之...
海带警惕砷中毒
11-18
砷和砷的化合物一般都有毒,可引起急性和慢性砷中毒。我国规定食品中的砷含量,粮食不得超过0.7毫克/公斤,食用油不得超过0.1毫克/公斤,酱、酱油、味精、食盐和冷饮食品均不应超过0.5毫克/公斤。世界卫生组织规定的人体每天...
食用味精的注意事项
11-03
1、炒肉菜不用加味精肉类中本来就含有谷氨酸,与菜肴中的盐相遇加热后,自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类,其他带鲜味的食物也没必要加入味精,如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。2、放醋的菜不能放味...
健康吃味精 必须知道这些禁忌
11-03
味精是厨房不可少的调味料,大部分人做菜都少不了盐和味精,关于味精,人们只知道它能够增加食物的鲜味,却不知道有些菜不能加味精,有些人也不适宜吃味精。做这些菜时不要加味精1、炒肉菜不用加味精肉类中本来就含有谷氨酸,与...
五种家常菜不放味精更健康
04-04
味精是调料品中的一种,味精的主要作用是增加菜肴的鲜味,但是你可知道并不是所有的菜都要放味精。有五种家常菜不放味精更健康。炒肉菜不用加味精一、炒肉菜不用加味精肉类中本来就含有谷氨酸,与菜肴中的盐相遇加热后,自然...
做菜哪些食物不宜放味精
11-16
这里中医膳食专家告诉那些家庭煮妇,那些菜肴不适合放味精。放醋的菜不能放味精醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解,而且酸性越大,溶解度越低,鲜味效果越差。所以醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放...
味精危害大 千万别多吃
10-31
味精的危害1.味精的主要成分为谷氨酸钠,在消化过程中能分解出谷氨酸,后者在脑组织中经酶催化,可转变成一种抑制性神经递质,如果过多摄入,会干扰神经系统的自然规律。因此部分体质较敏感的人,食用过量的味精之后会出现眩晕、...
鸡精更有营养吗 味精与鸡精哪个更好
11-10
一、生产原料的比较:味精是以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解或以淀粉为原料,经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品。其主要成分为谷氨酸钠,还含少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。鸡精主要由谷氨...
过食味精同样会升高你的血压
11-25
味精的主要成分是谷氨酸钠。谷氨酸是脑组织氧化代谢的氨基酸之一,所以,谷氨酸对改进和维持丘脑的机能是十分重要的。此外,它还有降低血液中氨含量的作用,可作为精神病人的中枢及大脑皮层的补剂,可改善神经有缺陷的儿童的智...
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