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年菜菜谱的时尚聚焦

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年菜菜谱的时尚聚焦

年菜菜谱之鸿运当头鲜香剁椒鱼头的做法 11-23

鲜香剁椒鱼头的做法：食材明细：鱼头一个、剁辣椒一瓶、盐适量、料酒适量、豆豉适量、香葱适量、油适量、蒜适量、姜适量、蒸鱼豉油适量做法步骤：1、主要材料准备好。2、将鱼头切成两半，下巴相连不断开。3、冲洗干净。4、里...

年菜菜谱年年有余之茄汁浇鱼柳的做法详解 11-23

茄汁浇鱼柳的做法：材料：鳕鱼、玉米、青豆、蜜红豆、胡萝卜、花生米。做法：1、鳕鱼解冻（放在一个可以控水分的容器里解冻，这样水就可以流下去）；2、切成2厘米宽，4厘米长的长条；3、用盐、胡椒粉、料酒腌制半个小时；4、鸡蛋1个加入...

年菜菜谱之五福临门—金汤豆腐鱼煲的做法 11-23

金汤豆腐鱼煲的做法：材料：草鱼一条、猪棒骨一根、嫩豆腐300克、豆腐竹40克、干豆腐皮40克、豆腐皮100克、豆腐圆子200克、黄瓜一根、莴笋一根、青椒50克、小米辣30克、盐适量、胡椒粉少许做法：1、准备食材。2、准备食材...

年菜菜谱之凤凰喜迎春的做法详解 11-23

凤凰喜迎春的做法材料：黑枣酒1/3瓶、童子鸡1只、干龙眼10个、八角1粒、老姜4片、红辣椒1只、冰糖20克、春葱2棵、蒜头粒6粒、栗子10粒。调味料：生抽2汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、清鸡汤150克、老抽适量。做法：1、煮...

年菜菜谱之万福安康：万福卷的做法详解 11-23

万福安康:万福卷的做法材料：五花肉、大杏仁、西兰花、莲子调味：香叶、八角、葱、姜、盐、生抽、老抽、蜂蜜、料酒做法:1、材料：五花肉、大杏仁、西兰花、莲子调味：香叶、八角、葱、姜、盐、生抽、老抽、蜂蜜、料酒。2、将...

年菜菜谱之六六大顺卤味拼盘的做法详解 11-23

六六大顺卤味拼盘的做法：食材明细：豆腐一块、干豆腐2张、鹌鹑蛋若干、金钱肚一张、猪耳朵一只、笋一块、陈皮适量、香叶1块、大料2粒、草果1粒、甘草一粒、小茴香适量、料酒适量、生抽4大匙、老抽2大匙、卤水汁1大汤匙...

年菜菜谱之团团圆圆—吉祥黄金球的做法详解 11-23

吉祥黄金球的做法原料：鸡翅根配料：糖水菠萝、青椒、红椒、鸡蛋、姜片调料：盐、胡椒粉、鸡精、番茄酱、糖、料酒、绵白糖装饰：黄瓜、柠檬、胡萝卜做法：1、原料图如上。2、鸡翅根最上切一圈。3、肉连皮往下翻成为一个球球形...

年菜菜谱之步步高升—双味高升芝麻虾的做法 11-23

双味高升芝麻虾的做法主料：草虾、培根、三文鱼、去皮白芝麻、鸡蛋调料：盐、料酒、淀粉、番茄沙司、海鲜酱油、辣根、海苔、植物油做法：1、全部食材合影。2、大虾去掉外壳，保留虾尾。3、在虾肚子上用刀划几下，去掉砂线，切断...

年菜菜谱之年年有余黄金鱿鱼圈的做法详解 11-23

黄金鱿鱼圈的做法材料：鱿鱼圈（或者鱿鱼，自己切成圈）、面包粉（市面上卖的面包粉有粗的，也有细的，卖哪种都可以，粗的炸出来会更酥脆）、鸡蛋、生粉或面粉调料：盐、胡椒粉、料酒。做法：1、我们把需要的材料准备好，我用的是现成的鱿鱼...

年菜菜谱之咸烧白（扣肉）的做法详解 11-23

咸烧白的做法：原料：连皮的猪五花肉500克、宜宾芽菜（咸烧白一般用芽菜打底，我用的是雪菜，也可以用霉干菜、冬菜等）150克、红酱油（深色酱油）1汤匙（15ml）、料酒1茶匙（10ml）、糖1茶匙（5ml）、盐适量、油2汤匙（30ml）煮肉用：料酒1茶匙（5ml）、花...

年菜菜谱之招财进宝元宝红烧肉的做法详解 11-23

元宝红烧肉的做法：主料：上等五花肉、鹌鹑蛋配料：京葱、姜片、草果、香叶、八角、花椒调料：老抽、生抽、料酒、冰糖、味精、十三香、盐做法:1、上等五花肉鹌鹑蛋。2、五花肉买回来，用温水（千万不是热水）洗干净，用细水长流的那...

年菜菜谱年年有余之红酒柠檬煎鳕鱼的做法 11-23

红酒柠檬煎鳕鱼的做法详解材料：雪鱼300克一块、姜片3片、红酒4勺、柠檬汁2勺、盐2克、清水半杯，时蔬适量。做法：1、烧热锅热油，爆香姜片，下入雪鱼；2、每面各煎2分钟；3、倒入红酒、柠檬汁、盐、清水，煎到汤汁收成一半；4、起锅，搭...

年菜菜谱之六六大顺卤味拼盘的做法 11-23

卤味拼盘的做法：食材明细：豆腐一块、干豆腐2张、鹌鹑蛋若干、金钱肚一张、猪耳朵一只、笋一块、陈皮适量、香叶1块、大料2粒、草果1粒、甘草一粒、小茴香适量、料酒适量、生抽4大匙、老抽2大匙、卤水汁1大汤匙、香油1大...

年菜菜谱年年有余之清蒸鲈鱼的做法详解 11-23

清蒸鲈鱼的做法原料：处理干净的鲈鱼一条，新鲜的花椒一束。调料：葱叶、姜片、香油几滴、米醋两滴、水半杯、番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐。做法：1、鱼内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时；2、延鱼腹刨开，去掉鱼...

年菜菜谱之花开富贵的做法详解 11-23

花开富贵的做法原料：西兰花、虾、葱、干香菇、鸡蛋、橄榄油（或其他植物油，猪油粒亦可）调料：盐、白胡椒粉做法：1、干香菇泡发（或者新鲜香菇）后切成细末，葱剁烂；（切葱类蔬菜不辣眼睛的小秘诀：戴上游泳眼镜，或者将保鲜膜轻轻贴在眼睛...

2013年夜饭菜谱大全 11-11

一、2013年夜饭菜谱之鱼的做法，意寓年年有余。（1）推荐：黄尾鲫藏珠做法：主料：黄尾鲫鹌鹑蛋辅料：西兰花葱姜蒜调料：蒸鱼酱油油1、原料图：黄尾鲫、西兰花、鹌鹑蛋、葱、姜、蒜。2、将鱼洗净划刀，用料酒、盐腌10分钟。3、将西兰花洗...

年夜菜菜谱凉盘葱油鸡的做法 11-05

所需原料：鸡腿2个、葱丝1大勺、3片生姜的丝、米酒或料酒一大勺（我用的是五年陈酿的黄酒，味道很好）、胡椒粉适量、葱头3个（就那种非常小的元葱）、葱末1大勺、生姜末1小勺、3瓣的大蒜末、植物油3大勺、生抽1大勺、蚝油1小勺制...

年夜菜菜谱咸蛋蒸肉饼的做法 11-05

原料：3肥7瘦的猪肉300g，荸荠（去皮后）80g，生咸蛋一个，料酒一大勺，香油一大勺，白胡椒半小勺，葱3根，拇指大的姜一块，清水100ml做法：1.首先将猪肉切成小块，用菜刀剁肉2.在猪肉被剁成较粗的肉末时，将葱切成葱花，生姜磨碎后混入肉末中。留...

年夜菜菜谱柱候羊腩煲的做法 11-05

材料：羊肉500克，腐竹20克，马蹄20克，大葱30克，甘蔗10克，生姜10克。配料：油适量，柱候酱2大勺，白糖1小勺，盐适量；做法：1、羊肉用清水干净后切小块；2、腐竹用温水浸泡半小时；3、甘蔗切片状；4、马蹄对半切开；5、大葱切片；6、生姜切片后，放几...

年夜菜菜谱翡翠白菜的做法大全 11-05

原料：澄粉120克玉米淀粉30克开水185毫升猪油10克馅料：猪肉末香菇胡萝卜食用色素生姜香葱克淀粉料酒适量翡翠白菜的做法：1、制作馅料。香菇洗净后切成小丁，胡萝卜洗净后切成丁，与肉馅混合，加入生姜末，香葱末，淀粉，料酒搅拌成馅...

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