1、鱼子酱是一种非常珍贵的食物,鱼子酱有红色的和黑色的之分。红色鱼子酱是大马哈鱼卵或者鳟鱼卵,而黑色鱼子酱是鲟鱼卵。
2、一般来说,黑鱼子酱要比红鱼子酱的品级更高一些,所以红鱼子酱比黑鱼子酱更为便宜和常见一些,寿司中经常用到的就是上红鱼子酱。
3、吃鱼子酱的时候,很多人为了保持鱼子酱的新鲜,会将其放在手的虎口处去品尝。
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