红萝卜和白萝卜混吃行吗

红萝卜和白萝卜混吃行吗

萝卜有红萝卜和白萝卜，很多人经常把红萝卜和白萝卜放在一起吃，这种做法是不对的。

白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会消失，不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹饪时，红萝卜都充当了破坏者的角色。

另外，胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素，同样不宜与含维生素C的蔬菜配合烹调。